Chúng ta cùng học cách cân bằng dinh dưỡng – chìa khóa để tăng cường sức đề kháng– qua công thức 4 – 5 – 1 từ Viện dinh dưỡng quốc gia nhé.
1/ Chế độ ăn cân đối 4 yếu tố
Chế độ ăn cân đối 4 yếu tố bao gồm:
– Cân đối về lipid giữa động vật và thực vật. Lipid có nhiều trong các loại thịt và các loại dầu thực vật.
– Cân đối về vitamin và chất khoáng. Bạn có thể bổ sung bằng viên vitamin tổng hợp trong trường hợp không thể cân đối chính xác. Uống thêm nước cam, nước trái cây để tăng cường thêm đề kháng.
– Cân đối 3 chất sinh năng lượng trong chế độ ăn (Protein, lipid, carbohydrate).
– Cân đối về protein (giữa đạm động vật và đạm thực vật): Bổ sung qua các loại thịt động vật, gia cầm và đậu hũ, các loại đậu…
2/ Có ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong 8 nhóm
– Nhóm lương thực: gạo, bột mì. Hoặc các loại chế biến từ gạo, bột mì như bánh mì, miến, mì, bún…
– Nhóm sữa và các chế phẩm từ sữa: sữa chua, phô mai… Bảo quản mát để đảm bảo chất lượng sản phẩm khi sử dụng.
– Nhóm dầu ăn và mỡ các loại: dầu đậu nành, dầu oliu, dầu đậu phộng…
– Nhóm rau, củ, quả khác.
– Nhóm thịt các loại, cá và hải sản: thịt heo, thịt gà, các loại cá sông, cá biển, tôm, mực, nghêu sò…
– Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng.
– Nhóm các loại hạt: Bạn có thể bổ sung các loại hạt dinh dưỡng như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt mắc ca, hạt hướng dương…
– Nhóm rau củ màu vàng, da cam, rau xanh thẫm.
3/ Dinh dưỡng 1 ngày phải cân đối, an toàn
Một bữa ăn hoặc dinh dưỡng một ngày cần sự hài hòa giữa các nhóm chất và thực phẩm. Kết hợp lựa chọn thực phẩm an toàn kể cả thực phẩm tươi sống và thực phẩm công nghiệp.
Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm công nghiệp
+ Chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
+ Chọn thực phẩm có công bố chất lượng đầy đủ.
+ Đọc kỹ thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trên bao bì.
+ Chọn sản phẩm có bao bì rõ thông tin thành phần nguyên liệu và hạn sử dụng.
+ Quy trình sản xuất minh bạch đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguồn: Bộ Y tế
